Letnie ciasto jagodowe z kruszonką

Jajka rozdzielić. Białka ubić na sztywną pianę dodając pół porcji cukru. Żółtka ukręcić z 5 łyżkami gorącej wody i resztą cukru - na puszystą masę, cukier powinien się całkowicie rozpuścić. Pianę z białek i żółtek połączyć. Mąki i proszek do pieczenia dodać do masy jajecznej i całość lekko wymieszać (mikserem na najniższych obrotach lub trzepaczką do piany). Blachę wyłożyć papierem, wlać do niej ciasto. Umyte i osuszone owoce rozłożyć równomiernie na cieście. Na kruszonkę: wymieszać mąkę, masło i cukier i rozkruszyć na powierzchni ciasta. Piec w 200 stopniach przez ok. 50 minut.