Lody z czarnej porzeczki

28 lip 2015 20:09

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 5

ocena: 5/5 głosów: 13

Szczerze przyznam, że nigdy nie lubiłam lodów owocowych. Dopiero gdy zaczęłam sama je robić „nabrały one smaku”:). Domowe lody na prawdę nie wymagają dużo pracy, a smakują rewelacyjnie. POLECAM!!!!

Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Lody z czarnej porzeczki

SKŁADNIKI

Około 300-350 g obranej czarnej porzeczki,
¾ szklanki mleka pełnego,
300 ml smietanki30%,
Około 4 łyżki cukru,
2 żółtka,
1 jajko,
Biała czekolada do dekoracji,
Świeże owoce do dekoracji

Sposób przygotowania:

Lody z czarnej porzeczki

ETAP 1

Porzeczki przekładamy do garnka i dodajemy do nich 2 łyżki cukru. Tak przygotowane stawiamy na gazie i podgrzewamy do momentu jak owoce puszczą sok i staną się miękkie.

Zobacz film: Panna cotta z owocami

ETAP 2

Gdy porzeczka jest gotowa całość miksujemy i pozostawiamy do ostygnięcia.

ETAP 3

Jajko oraz żółtka ubijamy z pozostałymi 2 łyżkami cukru. Mleko gotujemy. Na gotujące wlewamy ubitą masę jajeczną i całość podgrzewamy około 3 minuty, ciągle mieszając. Mleko studzimy.

ETAP 4

Schłodzoną śmietankę ubijamy. Do ubitej wlewamy przestudzone mleko z jajkami.

ETAP 5

Mieszamy dokładnie i wlewamy mus porzeczkowy. Ponownie całość dokładnie mieszamy. Ewentualnie lody dosładzamy cukrem pudrem (niekoniecznie).
Lody przekładamy do zamrażalnika i mrozimy do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Co około 0,5 godziny lody mieszamy. Gotowe porcjujemy do przygotowanych pucharków, dekorujemy czekoladą i podajemy.