Lody z pokrzywą

27 maj 2016 21:33

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 5

ocena: 4/5 głosów: 21

Pokrzywa w deserach bardzo fajnie wygląda i pysznie smakuje. Można dodawać ją nie tylko do ciast, ale także zimnych deserów. Polecam lody z ich właśnie dodatkiem.

Więcej zdjęć (3)

Składniki:

Lody z pokrzywą

SKŁADNIKI

400 ml śmietanki 30%,
1 szklanka mleka,
4 łyżki cukru,
4 żółtka,
1 jajko,
¾ szklanki sparzonych liści pokrzywy

Sposób przygotowania:

Lody z pokrzywą

ETAP 1

Żółtka, jajko oraz cukier przekładamy do garnuszka. Całość ubijamy na parze na puszystą masę.
Mleko zagotowujemy.

Do gorącego dodajemy ubitą masę jajeczną. Całość chwilkę razem podgrzewamy (ok 3 minuty) cały czas mieszając by nie dopuścić do zagotowania. Masa powinna delikatnie zgęstnieć.

Gotową studzimy.

Zobacz film: Desery i czekolada: Potęga słodyczy

ETAP 2

Dokładnie odciśnięte liście pokrzywy drobno siekamy.

ETAP 3

Schłodzoną śmietankę ubijamy. Do ubitej dokładamy ostudzoną masę mleczno- jajeczną.

ETAP 4

Po połączeniu składników dodajemy pokrojoną pokrzywę. Całość ponownie miksujemy.
Masę lodową przekładamy do zamykanego pojemnika.

Wkładamy ją do zamrażalnika i mrozimy do uzyskania pożądanej konsystencji. Co około 1 godzinę wskazane jest lody przemieszać.