Łopatka wieprzowa

1. Do wysokiego garnka wlać 1 l wody.zagotować i ostudzić. Następnie dodać 100 g soli, 1/2 łyżeczki cukru, 5 liści laurowych,6 ziaren ziela angielskiego, 4 owoce jałowca. Następnie wsypać suszoną kolendrę,tymianek i rozmaryn 2. Czosnek obrać i pokroić w plasterki i razem z łopatką wieprzową włożyć do garnka. Moczyć przez całą dobę. Po tym czasie mięso gotować przez 2 godziny pod przykryciem na małym ogniu w wodzie z dodatkiem przypraw. Ostudzić.