Łosoś na parze z puree z kalafiora

Filet z łososia oczyszczamy i dzielimy na porcje, oprószamy sola i białym pieprzem. Wierzch łososia przykrywamy plasterkami cytryny, tak przygotowanego łososia gotujemy na parze. Kalafior gotujemy w osolonej wodzie, aż zrobi sie miękki, ale uważamy żeby go nie rozgotować całkowicie, ugotowany kalafior odcedzamy, dodajemy śmietanę, sok z 1/4 cytryny, doprawiamy sola i białym pieprzem, blendujemy na puree. Szparagi gotujemy w osolonej wodzie, tak żeby były jeszcze mocno chrupiące, na patelni rozpuszczamy łyżeczkę masełka, gdy masło będzie juz rozpuszczone, podsmażamy na nim podgotowane wcześniej szparagi przez ok 3 minuty, doprawiamy sola i białym pieprzem.