Łosoś pieczony z duszonymi warzywami.

Łososia delikatnie solę i skrapiam sokiem z cytryny. Łososia piekę w foli około 30-40 minut. W tym czasie przygotowuję warzywa. Marchewkę obieram, myję i kroję w plasterki, wrzucam na rozgrzaną patelnię z roztopionym masłem. Następnie dorzucam pokrojoną w kostkę cukinię (wcześniej umytą) i paprykę (umytą i wyczyszczoną z nasion). Na koniec wrzucam obrane i pokrojone w plasterki pieczarki. Wszystko razem duszę aż marchewka będzie miękka, przyprawiam solą, pieprzem i słodką papryką. Łososia podajemy razem z warzywami na gorąco. Smacznego!