Łosoś po śródziemnomorsku

03 paź 2009 19:10
1

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 3/5 głosów: 4

Piec 20 minut w formie ustawionej pośrodku piekarnika, dopóki ryba nie będzie miękka...

Składniki:

Łosoś po śródziemnomorsku

1 łyżka oliwy z oliwek oraz olej do natłuszczenia formy
1 mała cebula, drobno pokrojona
1 zielona cebula, pokrojona w plasterki
1 czerwona papryka, pokrojona w plasterki
600 g filetu z łososia, podzielonego na 4 kawałki
3 pomidory, pokrojone w plasterki
2 ząbki czosnku, zmiażdżone
2 łyżki octu balsamicznego
1 liść laurowy
1 czubata łyżka świeżego koperku, posiekanego
6 liści bazylii, posiekanych
szczypta soli
pieprz

Sposób przygotowania:

Łosoś po śródziemnomorsku

Rozgrzać piekarnik do 190stC. Lekko natłuścić płytką formę do pieczenia. Rozgrzać oliwę na patelni i podsmażyć cebulę oraz paprykę, aż będą miękkie. Ułożyć rybę w formie i przykryć warstwą pozostałych składników, także cebulą i papryka. Doprawić. Skropić całość z wierzchu oliwą i przykryć folią. Piec 20 minut w formie ustawionej pośrodku piekarnika, dopóki ryba nie będzie miękka.