Łosoś z koperkiem

Sól mieszam z cukrem następnie dodaję do soli i cukru posiekany koperek. Całość dokładnie mieszam za pomocą łyżeczki. Na kawałek łososia nakładam połowę koperku połączonego z solą i cukrem. Następnie przykrywam łososia gałązkami kopru i wstawiam do lodówki na 24 h. Wówczas zlewam wodę i ponownie nacieram pozostałą mieszanką. Po 24 godzinach zlewam wodę, opłukuję łososia i kroję na plastry.