Maczanka krakowska

Najpierw przygotowujemy marynatę z soku z cytryny, musztardy, oliwy, czosnku, majeranku, soli, pieprzu, ziela ang. listka laurowego i miodu-wszystkie składniki dokładnie mieszamy i zalewamy nią karczek na około1 dzień. Na drugi dzień karczek w marynacie wstawiamy do piekarnika na około 1,5 do 2 godzin,na początku pieczemy w tem.200 stopni ,po 20minutach zmniejszamy temperature do 170stopni .Robimy sos musztardowy-bulion z masłem i musztardą ,pieprzymy,zaprawiamy mąka i śmietana. Upieczone mięso kroimy w plastry i polewamy sosem .Jemy z chlebem,lub z ziemniakami. SMACZNEGO!