Mak na wigilię po warszawsku

Mak wypłukać kilkakrotnie w zimnej wodzie, zalać wrzątkiem i postawić na parę godzin. Następnie wodą zlać, a mak przepuścić przez maszynkę i ucierać w donicy, dodając po trochu śmietankę i wsypując stopniowo cukier z wanilią (masa powinna być gęsta). Dodać obrane z łupi¬nek, drobno posiekane migdały, wyjąć całość na salaterkę i obłożyć kruchymi ciastkami. Przyrządzając ciastka należy mąką rozetrzeć z masłem. Dodać cukier i żółtka. Zagnieść ciasto, cienko rozwałkować, wycinać kieliszkiem małe krążki d piec na blasze w niezbyt gorącym piekarniku.