Makaron durum z kurczakiem papryką i cukinią

Makaron durum gotujemy w lekko osolonej wodzie przez 8 minut, odcedzamy. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Paprykę kroimy w kostkę. Cukinie myjemy i kroimy w kostkę. W rondlu rozgrzewamy olej, wrzucamy cebulę i ją szklimy. Dodajemy paprykę i podsmażamy 5 minut po czym dodajemy cukinię i dusimy razem 5 minut. Kurczaka myjemy, kroimy w kostkę, oprószamy solą i pieprzem. Kurczaka dodajemy do warzy i podduszamy w nich przez 7 - 8 minut, Dodajemy makaron, całość podduszamy razem na niewielkim ogniu przez 2 -3 minuty mieszając do połączenia składników.