Makaron fettuccine z sosem Alfredo [video]

         
ocena: 0/5 głosów: 0

Jeśli jeszcze nie mieliście okazji wypróbować tego włoskiego dania, najwyższy czas nadrobić zaległości! Proste w przygotowaniu, smaczne i na każdą kieszeń

Fettuccine (z języka włoskiego - małe wstążki) z wyglądu przypomina makaron tagliatelle i faktycznie, ułożony na talerzu może kojarzyć się z wstążeczkami.

Jest jednym z najbardziej popularnych gatunków makaronu na świecie - w wersji tradycyjnej wstążki są stosunkowo grube; serwuje się je z różnymi sosami - począwszy od lekkich, pomidorowych po te zdecydowanie cięższe - kremowe i śmietanowe.

Taki jest też sos Alfredo, którego bazowymi produktami są: śmietana, masło oraz parmezan. Oczywiście, jak to zwykle bywa, pod nazwą Alfredo możemy znaleźć wiele zmodyfikowanych receptur na popularny sos.

W naszym przepisie nie znajdziecie śmietany - została zastąpiona mlekiem, zaś w roli masła doskonale sprawdza się oliwa z oliwek. Spróbujcie naszej wersji makaronu fettuccine z sosem Alfredo!

Składniki:
  • Makaron fettuccine - 375 g
  • Oliwa z oliwek - 1 łyżka
  • Cebula - 1 sztuka
  • Czosnek - 2 ząbki
  • Boczek - 100 g
  • Mąka - 2 łyżki
  • Mleko - 2 szklanki
  • Cukinia (nieduża) - 2 szt.
  • Sól i pieprz do smaku
  • Majeranek - 1 łyżka
  • Mięta - 1 łyżka
  • Tarty parmezan - 1/2 szklanki
     

Przygotowanie:

1. Makaron ugotuj według wskazówek na opakowaniu. W trakcie gotowania makaronu, pokrój cebulę w półtalarki, czosnek przeciśnij przez praskę, bekon pokrój na cienkie paski.

2. Przy pomocy obieraczki zetrzyj cukinię na cienkie paski. Na patelni podgrzej oliwę z oliwek, dodaj cebulę i czosnek. Podsmażaj, aż cebula zmięknie, ciągle mieszając. Dodaj boczek i gotuj jeszcze przez kilka minut.

3. Wsyp mąkę, wymieszaj i zdejmij patelnię z ognia. Stopniowo dodawaj mleko, nie przestawaj mieszać!

4. Postaw patelnię na średnim ogniu i ciągle mieszając, gotuj przez 5 minut - do momentu, aż sos zgęstnieje.

5. Dodaj cukinię i gotuj przez kolejne 5 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku; dodaj ser i zioła.

6. Na końcu dodaj ugotowany wcześniej makaron, wymieszaj i gotowe!
 



POLECANE