Makaron razowy z cebulą i bakłażanem

Cebulę 3 duże sztuki obieramy i kroimy w piórka . Cebule smażymy na maśle,lekko solimy i dodajemy odrobinę cukru .Gdy się zaczyna rumienić dodajemy pokrojonego bakłażana .Mieszamy .Podlewamy bulionem warzywnym . Dusimy aż bulion się zredukuje a warzywa zmiękną . doprawiamy pieprzem . Pod koniec duszenia dodajemy pokrojona paprykę . Makron gotujemy w osolonej wodzie . Po ugotowaniu odcedzamy i dodajemy do warzyw .Mieszamy . Podajemy z startym serem zółtym .