Makaron z ananasem i mascarpone

Makaron ugotować na półtwardo w lekko osolonej wodzie,odcedzić ostudzić.Ananas osączyć,pokroić,a syrop zachować.Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę,a białka ubić na sztywną pianę.Serek mascarpone wymieszać z sokiem z ananasa,ubitymi żółtkami i pianą.Makaron wymieszać z ananasem,skórką cytrynową i na koniec z masą serkowo-jajeczną.Całość przełożyć do natłuszczonego żaroodpornego naczynia i zapiekać ok.40min.w 180"C.Pięć minut przed końcem zapiekania posypać wierzch startą białą czekoladą.