Makaron z warzywami i serem

Cebulę obrać i pokroić w plasterki. Paprykę umyć, ułożyć na blaszce lub w naczyniu żaroodpornym, dodać cebulę, skropić oliwą i odrobiną wody. Włożyć na 10 minut do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Rumianą cebulkę wyjąć a paprykę pozostawić jeszcze na kilka minut. Następnie miękką paprykę wyjąć z piekarnika, obrać ze skórki, usunąć gniazda nasienne, miąższ pokroić w słupki. Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie, odcedzić. Paprykę i cebulę włożyć do woka, dodać makaron, przyprawy i powstały sos po pieczeniu papryki, wymieszać, podgrzać. Przełożyć na talerze, posypać żółtym serem, podawać.