Makowo- bakaliowy zawijaniec

ETAP 1

Mleko przelewamy do garnka w którym będzie wyrabiane ciasto. Stawiamy je na gazie i delikatnie podgrzewamy. Do letniego dodajemy łyżkę cukru, rozkruszone drożdże oraz 2-3 łyżki mąki.

Całość dokładnie mieszamy, by nie było grudek.

Gotowy rozczyn pozostawiamy na około 15 minut do wyrośnięcia. Między czasie rozpuszczamy margarynę.

Do wyrośniętego rozczynu dodajemy jajka, sól, pozostały cukier kryształ oraz w miarę wyrabiania stopniowo mąkę.

ETAP 2

Ciasto wyrabiamy około 7 minut. Po tym czasie dodajemy tłuszcz. Gotowe ciasto, wyrabiane w sumie około 15 minut, powinno odchodzić od dłoni.

Tak przygotowane przykrywamy i pozostawiamy w cieple do wyrośnięcia.

ETAP 3

Na stolnicę podsypaną mąką wykładamy wyrośnięte ciasto. Wałkujemy je na prostokąt o wymiarach około 40x50 cm. Tak przygotowane smarujemy masą makową połączoną z kakao.

Na masę wykładamy posiekane orzechy oraz pokrojone w kostkę morele.

ETAP 4

Brzegi ciasta delikatne zawijamy do środka, a następnie zwijamy roladę. Roladę przekładamy na blaszkę. Tak przygotowaną przecinamy wzdłuż , pozostawiając jeden nie nacięty koniec.

Powstałe połówki rolady zaplatamy ze sobą. Wierzch ciasta smarujemy jajkiem. Całość pozostawiamy na około 15 minut by ciasto podrosło.

ETAP 5

Wyrośnięte ciasto wkładamy do piekarnika. Pieczemy je około 40 minut w 180°C. Jeszcze ciepłe przekładamy na kratkę, lukrujemy i posypujemy orzechami. Gdy ciasto ostygnie możemy je zajadać.

LUKIER:Mleko łączymy z cukrem pudrem, by powstał gęsty, ale lejący lukier. Gotowym smarujemy wyjęte z piekarnika ciasto.