Malinowo budyniowy torcik

24 sie 2015 09:13

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 10

ocena: 5/5 głosów: 15

Malinowy torcik z kremem budyniowym, lekkie i szybko znika. W sezonie malin warto je wykorzystać i zajadać się do woli.

Składniki:

Malinowo budyniowy torcik

biszkopt:

2 jajka

2 łyżki mąki tortowej

2 łyżki maki ziemniaczanej płaskie

2 łyżki cukru

masa budyniowa:

1 budyń waniliowy

1 łyżka mąki pszennej czubata

1 łyżka mąki ziemniaczanej

500 ml mleka

200 g masła

4 łyżki cukru

pozostałe

1 galaretka malinowa

300 g malin

10 borówek

200 ml śmietany kremówki 30 %

1 fix do śmietany

mięta świeża

Sposób przygotowania:

Malinowo budyniowy torcik

ETAP 1:

Biszkopt:

Białka ubijam na sztywno, dodaję cukier i dalej ubijam aż masa będzie dobrze ubita, dodaję żółtka i ubijam na puch. Mąki przesiewam i dodaję do jajek. Mieszam delikatnie od spodu. formę o średnicy 20 cm wykładam od spodu papierem do pieczenia. Wylewam ciasto i wkładam do nagrzanego piekarnika na 20-25 minut około temp 160 stopni góra dół. Po wyjęciu zostawiam biszkopt w formie do przestygnięcia.

Zobacz film: Zupa z kapusty

ETAP 2:

Budyń, mąkę pszenną i ziemniaczaną, cukier rozrabiam w 3/4 szklance mleka. Pozostałe mleko zagotowuję i wlewam budyń. Mieszam i zagotowuje aż zrobi się gęsty. Odstawiam do przestygnięcia nakryty workiem foliowym nie wytworzy się kożuch.

ETAP 3:

Galaretkę rozpuszczam w 400 ml wody. Maliny wykładam na krem, kilka zostawiam do dekoracji. Wylewam na nie galaretkę lekko tężejącą i wstawiam ponownie do lodówki.

Śmietankę kremówkę ubijam an sztywno, dodaję fix i dalej ubijam. Dekoruję ciasto śmietaną za pomocą szprycy. Układam maliny, borówki miętę.