Malinowy bałagan wg Alex

Białka ubić ze szczypta soli na sztywną pianę. Dodawać stopniowo cukier puder, cały czas miksując aż piana będzie lśniąca. Na papier do pieczenia nakładać łyżeczką (można szprycą, ale ja akurat nie miałam) porcje masy. Piec około 35-40 minut w 120 stopniach. Wystudzić. W misce ubić kremówkę, dodać mascarpone i zmiksować. Dodać maliny (kilka odłożyć do dekoracji), osłodzić do smaku (pamiętając, że bezy są słodkie). I delikatnie wymieszać. Upieczone ostudzone bezy lekko pokruszyć i delikatnie zamieszać. Masę rozłożyć do pucharków lub szklaneczek, udekorować pokruszonym bezikiem i malinką, podawać od razu