Mango curd - pyszny krem owocowy

31 maj 2015 15:28
2

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 4/5 głosów: 9

Większość już wie o co chodzi i z czym się to je:) Próbowałam już cytrynowego- zniknął tak szybko, że nie zdążyłam zrobić zdjęć, był pyszny i niebawem do niego powrócę, dzisiaj jednak podaję przepis na krem z mango.

Składniki:

Mango curd - pyszny krem owocowy

2 owoce mango, dojrzałe i miękkie

4 żółtka

4 łyżki cukru

100 g masła

1 płaska łyżeczka cynamonu

Sposób przygotowania:

Mango curd - pyszny krem owocowy

przygotowanie

Mango obieramy i wycinamy pestkę, kroimy w kostkę i miksujemy blenderem na jednolitą papkę.
Żółtka ubijamy z cukrem do białości i aż podwoją swoja objętość. Ustawiamy nad kąpielą wodną i cały czas mieszamy aż masa zgęstnieje trwa to około 20-25 minut. Dodajemy stopniowo masło.
Ja kroję masło w małe kosteczki i dodaje po jednej, mieszam do całkowitego rozpuszczenia i dopiero teraz dodaje kolejną porcje.
Na samym końcu dodajemy cynamon. Całość jeszcze raz miksujemy i przelewamy do wyparzonych słoiczków, zakręcamy i pozostawiamy do wystudzenia.