Maqueca po polsku

13 sty 2015 17:36

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min

ocena: 4/5 głosów: 6

Mój rożni się od oryginału bardzo, też nie mam dostępu do dużego wyboru ryb i oleju palmowego, ale danie bardzo zasmakowała mojej rodzince, dlatego polecam może i Wam spasuje, bo to smakowity sposób na piątkową ( i nie tylko) rybkę

Składniki:

Maqueca po polsku

600g ryby ( świeżej lub rozmrożonej)

1/2 opakowania zupy cebulowej "Hortex"

1 czerwona papryka

1 żółta papryka

3 pomidory

1 szklanka wywaru warzywnego lub wody

1 szklanka mleczka kokosowego

3 łyżki oleju

3 ząbki czosnku

1 plaska łyżeczka ostrej papryki

2 łyżki natki pietruszki lub kolendry

Sposób przygotowania:

Maqueca po polsku

Filety lekko solimy i oprószamy pieprzem, kroimy na kawałki ( takie na jeden kęs) i obtaczamy mąką. Paprykę kroimy na plasterki, pomidory sparzamy, obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Na rozgrzany olej wrzucamy składniki zupy cebulowej, podsmażamy mieszając, aż sie rozmrożą. Dodajemy paprykę i czosnek pokrojony w cieniutkie plasterki, smażymy razem przez chwilkę. Jak papryka zacznie mięknąć dodajemy przyprawy, całość podlewamy wywarem i mleczkiem kokosowym. Dusimy przez około 3 minuty. Do warzyw dodajemy pomidory i teraz doprawiamy do smaku. Gdy już będzie nam smakować dodajemy ryby i od tej chwili już nie mieszamy mocno, bo kawałki sie porozpadają. Dusimy do miękkości ryby. Ten gulasz smakuje najlepiej z ryżem, choć mój M woli z makaronem lub ziemniakami :)