Marchewkowe pole

Marchew wyszorować pod bieżącą wodą, oskrobać marchew i zetrzeć na tarce na drobnych oczkach. Ubić jajka z cukrem, do momentu aż jajka będą białe, pod koniec ubijania stopniowo dolewać olej. Do puszystej masy dodajmy mąkę i delikatnie mieszamy, następnie dorzucamy do ciasta startą marchewkę, sodę, proszek do pieczenia, orzechy posiekane drobniutko, cynamon i sól, delikatnie mieszamy. Ciasto marchewkowe pieczemy w wysokiej blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto z wierzchu smarujemy rozmąconym białkiem i posypujemy ziarnami słonecznika lub ziarnkami dyni. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 -180 stopni C, na ok. 30-40 min. Po czym wyjmujemy ciasto i studzimy.