k.tyczynski

k.tyczynski

Mistrz Kuchni
[Przepisów: 57]

Marmurkowy sernik na kruchym spodzie

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 3

Idealny deser na zakończenie niedzielnego obiadu lub na przyjęcie z herbatką :D

Marmurkowy sernik na kruchym spodzie Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Marmurkowy sernik na kruchym spodzie

 

 

  • masa serowa:
  • 500g tłustego sera twarogowego mielonego
  • 75g cukru
  • 200ml jogurtu (najlepiej gęstego)
  • 300ml śmietanki
  • 2 łyżki żelatyny
  • 175g białej czekolady
  • 175g czekolady deserowej

Sposób przygotowania:

Marmurkowy sernik na kruchym spodzie
Płatki pokruszyć, ale nie za drobno. Orzechy podprażyć na suchej patelni i posiekać na taką samą wielkość jak płatki. Masło z czekoladą rozpuścić i wymieszać z suchymi składnikami spodu. Dodać tyle miodu, aby masa była elastyczna i dała się uformować, ale niezbyt lepka. Wyłożyć nią dno tortownicy i dognieść dnem szklanki albo innym przedmiotem z płaskim dnem. Ser utrzeć z cukrem i dodać jogurt. Śmietankę ubić na sztywno i wmieszać do masy serowej. Żelatynę namoczyć w wodzie, a potem roztopić i zmieszać z masą serową. Obie czekolady rozpuścić oddzielnie, Masę serową podzielić na 2 równe części i do każdej dodać inny kolor. Wyłożyć masy serowe w marmurkowy wzór na spód i wyrównać łopatką. Zostawić na noc w lodówce do całkowitego stężenia. Po ok 2h masa jest już stężała, ale lepiej zostawić na noc. Aby sernik był bardziej kremowy dodać połowę żelatyny.
Marmurkowy sernik na kruchym spodzie
Żeby spód był równy należy go docisnąć do formy dnem szklanki
Marmurkowy sernik na kruchym spodzie
Możemy użyć czekolady gorzkiej zamiast deserowej, wtedy będzie bardziej kontrastować ze słodyczą białej czekolady
Marmurkowy sernik na kruchym spodzie
Roztopione czekolady połączyć z podzielonymi masami serowymi
Marmurkowy sernik na kruchym spodzie
Wygładzić masę serową łopatką, można zrobić jakiś ciekawy wzorek, aby upiększyć deser