Marynowane opieńki

Opieńki przebieram, a następnie przekładam do sita i opłukuję. Grzyby odsączam z wody. Opieńki wkładam do gotującej się z solą wody i gotuję je przez około 15 minut. Następnie grzyby odcedzam i zalewam szklanką octu, po czym duszę je na niewielkim ogniu. Pozostały ocet wlewam do oddzielnego rondla, dodaję do niego ziarenka pieprzu, ziela angielskiego po czym gotuję przez 10 minut. Odsączone grzyby umieszczam w słoiku do ¾ objętości, następnie dodaję oliwę i wlewam zalewę. Słoiki z grzybami zakręcam i ustawiam do góry dnem. Następnie odwracam słoiki i wstawiam do zimnego pomieszczenia. Po upływie kilku dni opieńki nadają się do spożycia. Podaję je w miseczce.