Marynowany pstrąg z patelni

Świeżego pstrąga myjemy osuszamy wyciągamy wnętrzności- myjemy . Do miski wlewamy wodę solimy ją , dodajemy przyprawy , pokrojony w plasterki czosnek, plastry cytryny i mieszamy dobrze marynatę. Wkładamy pstrągi i zostawiamy w zimnym miejscu ok 5 godzin. Po tym czasie wyciągamy pstrągi osuszamy solimy do smaku. Kroimy w dzwonki i smażymy na oleju z dodatkiem masła klarowanego. Ziemniaki młode gotujemy -odcedzamy doprawiamy przyprawą do ziemniaków i podsmażamy na masełku.