Masa kaimakowa

Przygotować karmel: na patelni (suchej) zrumienić cukier, po czym zagotować go z wodą). Przygotować masę: Śmietankę i mleko gotować z cukrem mieszając i pilnując aby masa się nie przypaliła. Gotować do czasu aż masa zacznie gęstnieć (około 2 do 3 godzin). Pod koniec dodać karmel i wymieszać. Można sprawdzić, czy kajmak jest gotowy w taki sposób: należy odrobinę masy wylać na talerzyk i jeżeli zastyga, a nie rozlewa się masa jest gotowa. Do przestudzonej masy dodać masło i utrzeć wszystko. Gotowe! Można przekładać nim wafle, herbatniki, podawać z owocami, bitą śmietaną czy naleśnikami.