Mazurek

13 paź 2011 19:01

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 2

Mazurek - idealne ciasto na Wielkanoc

Składniki:

Mazurek

Biszkopt:
8 jaj;
8 łyżek cukru;
8 łyżek mąki;
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia.
Masa:
5 jaj;
3/4 szklanki cukru;
1/2 paczki masła;
1/2 paczki margaryny;
olejek migdałowy;
łyżka spirytusu lub wódki;
sok z całej cytryny.
Masa biała:
1/2 litra śmietany 30%;
1 szklanka mleka;
1 szklanka cukru;
1 cukier waniliowy;
4 płaskie łyżki żelatyny.
1 opakowanie galaretkę.

Sposób przygotowania:

Mazurek

Biszkopt: białka ubić z cukrem na sztywna pianę, następnie dodać do niej utarte żółtka, do masy dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wszystko wymieszać i przełożyć do brytfanny. Masa: jajka utrzeć na parze z cukrem, dodać utarte masło z margaryną, następnie wlać parę kropli olejku migdałowego i łyżkę spirytusu lub wódki oraz sok wyciśnięty z całej cytryny. Mieszamy wszystkie składniki. Wylać na ciasto Masa biała: Wymieszać śmietanę z cukrem i cukrem waniliowym. Żelatynę zamoczyć w odrobinie wody. Zagotować mleko i zalać nim żelatynę i wymieszać ze śmietaną. Po przestudzeniu i zgęstnieniu, wylać na poprzednio położoną masę. Zalać lekko tężejącą galaretką. Piec w tem 180oC przez ok 40 min.