Mazurek cytrynowy

Ugotować cytrynę i przetrzeć przez sito, przedtem utarłszy skórkę. Zmieszać masę cytrynową z cukrem, dodając po 1 żółtku i mąkę ziemniaczaną. Na końcu dodać pianę z białek, lekko wymieszać. Wyłożyć ciasto na blachę i upiec. Polukrować lukrem cytrynowym.