Medalion cielęcy panierowny w grzankach

Cielęcinę natrzeć utłuczonymi przyprawami. Bułkę czerstwą, ale nie suchą, pokroic na grzanki. Mięso pokroić w poprzek włukien, skośnie pobić młotkiem i ukształtować na okrągło. Jajka rozmieszac. Porcje mięsa zanurzać w jajkach, a następnie optaczać w bułce tartej zmieszanej z grzankami. Medalion solic w ostatniej chwili przed smażeniem. W czasie dosmażania można dodać masło.