medaliony z awokado

Jajka gotujemy na twardo 3 minuty, ostudzamy i obieramy ze skorupek. Każde przecinamy na pół wzdłuż. Z cytryny wyciskamy sok. Awokado obieramy, pozbawiamy pestek, kroimy na mniejsze kawałki. Następnie miksujemy je z serkiem, doprawiamy sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Kieso płuczemy pod bieżącą wodą, osuszamy. Oprószamy każdy medalion solą i pieprzem, smażymy na oleju. Gdy mięso przestygnie za pomocą maszynki do ubierania tortów każdy kawałek dekorujemy musem z awokado. Na mus kładziemy połowę jajka.