Meksykańskie fajitas

18 lis 2014 14:10

TRUDNOŚĆ: trudne
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 2

Lubię eksperymentować w kuchni, będąc w meksykańskiej restauracji zasmakowało mi danie fajitas, postanowiłam zrobić podobną lecz niejednakową potrawę w domu, wyszło równie smacznie.

Składniki:

Meksykańskie fajitas

1/2 kg piersi z kurczaka,
3 cebule,
1 kubek jogurtu naturalnego,
1 limonka,
3 pomidory,
20 dag pieczarek,
2 ząbki czosnku,
łyżeczka pieprzu cayenne,
1/2 łyżeczki papryki słodkiej
1/2 łyżeczki papryki ostrej,
szczypta kuminu,
sól,
pieprz.
Dodatki:
2 woreczki ryżu,
10 oliwek,
1/2 główki kapusty lodowej,
1 ogórek zielony,
2 pomidory,
2 łyżki oliwy z oliwek,
łyżeczka musztardy,
sok z połowy cytryny,
kilka rzodkiewek(niekoniecznie).

Sposób przygotowania:

Meksykańskie fajitas

Pierś kroimy w kostkę, jogurt mieszamy z sokiem z limonki i przyprawami, wkładamy w marynatę pierś na 4 godziny. Następnie smażymy na oleju 10 min. wciskamy czosnek, dodajemy pokrojone w plastry pieczarki, cebulę pokrojoną w piórka oraz sparzone pokrojone pomidory, smażymy 20 min. Sałatkę rwiemy na kawałki, pomidory ogórki kroimy w cząstki, rzodkiewki w plastry, mieszamy wszystko, dodajemy oliwki, zaprawiamy sosem wykonanym z soku z cytryny, musztardy i oliwy. Ryż gotujemy na miękko. Fajitas podajemy z sałatką oraz ryżem.