Merengi kawowe czyli bezy

1.Zimne białka ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli. 2.Następnie stopniowo wsypujemy cukier i ubijamy do całkowitego rozpuszczenia się cukru. 3.Kawę wsypujemy do woreczka i za pomocą wałka do ciasta dokładnie ją rozgniatamy. 4.Następnie kawę wsypujemy do ubitych białek i dokładnie mieszamy. 5.Pianę z białek przekładamy do szprycy lub łyżeczką na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia formujemy bezy. 6.Bezy pieczemy około 20 minut,następnie suszymy w lekko uchylonym piekarniku,przez około 40 minut ,w temperaturze około 140-150.