Mielone kotleciki z ogórkiem kiszonym

Bułkę czerstwą moczymy w wodzie. Do miseczki przekładamy mięso mielone, dodajemy jajko oraz pieprz i sól i odciśnięta, namoczoną wcześniej bułkę tartą - wyrabiamy na jednolitą masę dodając bułkę tartą by masa była zwarta. Ogórki myjemy w zimnej wodzie, a następnie kroimy w kosteczkę. Z mięsa tworzymy placki, na których układamy pokrojone ogórki, zawijamy kotleciki, obtaczamy w bułce tartej, następnie na rozgrzanym tłuszczu smażymy je na złoty kolor z wszystkich stron.