Mielone kotlety z ryby

Bułkę namoczyć w zimnej wodzie, po 5 minutach odcisnąć.Rybę pokroić w pasy, usunąc ości. Słoninę pokroić w kostkę, obraną cebulę na ćwiartki, pietruszkę opłukać. Wszystkie składniki oraz rybę zemleć w maszynce do mięsa, przy czym odciśniętą bułkę na samym końcu. Masę wymieszać z jajkiem i solą, dprawić do smaku pieprzem i niewielką ilością gałki muszkatałowej. Uformować kotlety. Na patelnię wylewać taką ilość tłuszczu, by całe jej dno było zakryte. Tłuszcz rozgrzać. Kotlety usmażyć na średnim ogniu, najpierw z jednej, potem z drugiek stronyna złoty kolor. Smacznego!!!