wjosna

wjosna

Arcymistrz Kuchni
[Przepisów: 78]

Książka Kucharska: Kuchnia Ameryki Łacińskiej z produktami Hortex

Mięsna zapiekanka pod kukurydzianą przykrywką

  • TRUDNOŚĆ: średnie
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 2

Zapiekanka z mięsa wołowego z warzywami pod przykrywką z masy kukurydzianej. Meksykańska wersja lazanii, doskonała na zimowy obiad w Polsce. Piękny żółty kolor warstwy kukurydzianej ma działanie terapeutyczne i zastępuje słońce.

Mięsna zapiekanka pod kukurydzianą przykrywką Więcej zdjęć (4)

Składniki:

Mięsna zapiekanka pod kukurydzianą przykrywką

 

  • 1 duża cebula
  • 3 ząbki czosnki
  • po ½ łyżeczki kminu, kolendry
  • ¼ łyżeczki cynamonu
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1 opakowanie mieszanki meksykańskiej Hortexu
  • ½ kg mięsa mielonego
  • 600 ml passaty pomidorowej

 

  • 300 g kaszki kukurydzianej
  • 1,5 litra wody
  • 250 ml mleka
  • 2 łyżki masła
  • 100 g startego żółtego sera
  • sól, pieprz

 

Sposób przygotowania:

Mięsna zapiekanka pod kukurydzianą przykrywką
Cebulę i czosnek posiekać. Na patelni rozgrzać oliwę i dodać cebulę, smażyć ok 5 minut, dodać czosnek, zamieszać, podsmażyć około minuty, dodać przyprawy i zamieszać. Dodać mięso, smażyć ok 10 minut aż wyparuje płyn z mięsa i całość zacznie się rumienić. Następnie dodać mieszankę meksykańską i dusić kolejne 10 minut. Dodać pomidory, doprawić solą i pieprzem, wszystko dobrze wymieszać i lekko przesmażyć. Odstawić. Przygotować warstwę kukurydzianą : w dużym garnku zagotować wodę i mleko. Płyn posolić i popieprzyć i wsypać kaszkę. Gotować ok 10 minut cały czas mieszając. Do kaszki dodać masło, delikatnie wymieszać aż się rozpuści. Zestawić z ognia, wmieszać z serem. Formę do zapiekania wysmarować masłem. Ułożyć na dno formy połowę masy kukurydzianej, na to wylać sos mięsno-warzywny i przykryć resztą masy kukurydzianej. Całość wyrównać widelcem. Piec 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
Mięsna zapiekanka pod kukurydzianą przykrywką
Na patelni podsmażyć cebulę, czosnek i mięso
Mięsna zapiekanka pod kukurydzianą przykrywką
Do mięsa dodać meksykańską mieszankę Hortex
Mięsna zapiekanka pod kukurydzianą przykrywką
Na wierzch masy mięsno-warzywnej wyłożyć masę kukurydzianą