Mięso duszone z pieprzem

Wołowinę i słoninę kroimy w wąskie paseczki. Słoninę smażymy na patelni, wytopionyz niej tłuszcz łączymy ze zwykłym smalcem oraz drobniutko pokrojoną cebulą. Rumienimy mięso na tłuszczu, dodajemy nieco wody i dusimy pod przykryciem. Następnie dodajemy zieloną paprykę i mielony pieprz. Dusimy do momentu, aż wyparuje prawie cała woda z sosu. Wtedy dokładamy kawałki obsmażonej słoniny i ponownie podlewamy niewielką ilością wody, która powinna wyparować w ciągu następnych 10 minut.