Mięso w dwóch kolorach

1 litr wody gotujemy z połówkami cebuli, pieprzem, liściem laurowym i szczyptą soli.Dodajemy mięso i dusimy 1,5 godziny.Po tym czasie dodajemy filet kurczaka, pokrojone w plasterki marchewki, pokrojone na ćwiartki ziemniaki i fasolkę. Dusimy jeszcze 20 minut.Odlewamy 2 szklanki wywaru. Zasmażamy mąkę na maśle. wlewamy do niej te 2 szklanki wywaru i gotujemy 5 minut. Po tym czasie dodajemy posiekaną natkę pietruszki i doprawiamy sola, pieprzem i gałką muszkatołową.Wyjmujemy mięso i jarzynkę. Kroimy mięsa w plastry i układamy obok siebie na jarzynce.. Polewamy sosem i posypujemy natką pietruszki. Smacznego!