Muffinki z czekoladą

Czekoladę kroimy na mniejsze kawałki. Do osobnej miski przesiewamy obie mąki, szczyptę soli i proszek do pieczenia. Dodajemy do nich mielone migdały.

Miękkie masło ucieramy z cukrem trzcinowym. Do utartych składników dodajemy po jednym żółtku i miksujemy, aż składniki się połączą. Następnie partiami dodajemy sypkie składniki oraz mleko skondensowane. Do połączonych składników wsypujemy pokrojoną czekoladę i mieszamy. Na koniec dodajemy ubite na sztywno białka. Całość dokładnie, ale ostrożnie mieszamy.

Gotowym ciastem napełniamy papilotki. Pieczemy w temp. 180 st przez 20-25 minut. Upieczone i ostudzone dekorujemy ubitą na sztywno śmietaną kremówką.

Przed podaniem na śmietanie można ułożyć dowolne dodatki.