Mini pączki drożdżowo-ziemniaczane

Drożdże pokruszyć do miski, wsypać cukier wanilinowy i cukier puder, wlać ciepłe mleko, rozpuścić. Wsypać łyżkę mąki , zamieszać, przykryć, odstawić do wyrośnięcia. Następnie dodać przeciśnięte przez praskę zimne ziemniaki, przesianą mąkę, roztopione, przestudzone masło, jajko,żółtko i wyrobić ciasto. Wyłożyć na stolnicę, rozwałkować, szklanką wycinać krążki. Na każdy krążek ciasta nakładać wiśnie i dokładnie zlepiać, formując kuleczki. Ułożyć na ściereczce, odłożyć do wyrośnięcia. Następnie wrzucać do rozgrzanego oleju i smażyć na złoty kolor.