Mirabelkowy chutney

Mirabelki umyć i wydrylować. Przełożyć do garnka - ja użyłam automatu do chleba z funkcjąwyrabiania konfitur. Dosypać cukru i dusić aż owoce będą rozgotowane. Po ok godzinie zeszklić na oliwie cebulę, zawartość patelni przełożyć do garnka, wycisnąć przez praskę czosnek, dodać pieprz i przyprawę meksykańską. Doprawić chilii według gustu. na koniec zblendować wszystko razem. Słoiki wyparzyć. Gorącą konfiturę przełożyć do słoików, zakręcić. Ja pasteryzuję przez 25 minut w nagrzanym do 130 st piekarniku.