Mleko z migdałów

Migdały zalewamy wrzącą wodą. Odstawiamy na 30-40 minut. Odcedzamy i obieramy ze skórki (w tym celu migdały trzeba lekko ściśnąć, a wtedy same "wyskoczą" ze skórki).Obrane migdały przepłukujemy czystą wodą.Dodajemy 0,5 litra przegotowanej i ostudzonej wody i miksujemy dokładnie końcówką blendera. Dodajemy pozostałą wodę i jeszcze chwilę miksujemy. Odstawiamy na 10 minut. Po tym czasie przelewamy mleko przez durszlak wyłożony gazą i dokładnie wyciskamy cały płyn. Mleko pijemy same lub używamy jako zamiennik mleka krowiego do przygotowania płatków czy ryżu na mleku.