Młoda kapusta zakwaszana rabarbarem

Rabarbar obrać ze skórki. Umyć i pokroić w cienkie paseczki. Wrzucić do garnuszka i zalać wodą . Gotować kilka minut aż rabarbar rozgotuje się. Kapustę pokroić w paski . W garnku rozpuścić masło . Wrzucić kapustę. Posypać szczyptą soli i cukru. Dusić mieszając aż zmięknie ( ok. 15 minut). Dodać rabarbar pilnując by nie zakwasić kapusty za mocno. Pokroić koperek i dosypać do kapusty. Doprawić grubo mielonym pieprzem i cukrem. Wsypać uszatkowaną kapustę i smażyć mieszając na małym gazie aż zmięknie. Przed podaniem posypać resztą usiekanego koperku .