Mocno czosnkowy szczupak

Szczupaka wypatroszyć, wyciąć kręgosłup, pokroić na kawałki, dokładnie umyć i osuszyć. Skropić sokiem z cytryny. Natrzeć solą morską, czosnkiem granulowanym i pieprzem, ostawić na pół godziny do lodówki. Jajko rozkłócić, kawałki ryby panierować najpierw w jajku a potem w bułce tartej. Smażyć na wolnym ogniu na mocno rozgrzanym oleju z obu stron.