Modro kapusta 1

Kapustę poszatkować. W dużym garnku zeszklić na smalcu pokrojoną na drobno jedną cebulę. Dodać poszatkowaną kapustę, poszatkowane jabłko, całą cebulę naszpikowaną dwoma goździkami. Całość dusić pod przykryciem do miękkości kapusty, mieszając co jakiś czas i w razie potrzeby dolewając po trochu wody. Kapusta nie może się przypalić. Na końcu usunąć cebulę z goździkami i zagęścić potartym ziemniakiem. Podusić chwilę po czym przyprawić octem, solą, pieprzem i jak kto woli cukrem. Podawać do klusek i rolad wołowych.