Mój indyk pieczony z kasztanami.

Kasztany jadalne dać do garnka, zalać zimna wodą i gotować około 5 minut. Po tym czasie zdjąć z ognia, odlac wodę i pokroić na pół. Do dużej miski dodać mięso mielone najlepiej wieprzowe oraz pokrojone na mniejsze kawałki wątróbki drobiowe oraz kasztany. Wszystko razem doprawić solą, piperzem mielonym oraz przyprawą do drobiu. Indyka umyć pod bierzącą wodą i osuszyć papierowym ręcznikiem. Nafaszerować go przygotowanym farszem i zaszyć przy pomocy wykałaczek i dratwy. Całego indyka doprawić przyprawą do drobiu i wstawić do pieczenia. Do nagrzanego piekarnika o temperaturze 160 stopni i piec około 2 godzin. Podczas pieczenia można podlewać powstałym sosem.