Moja ryba po grecku 3

Filety z mintaja kroimy na pół. Solimy i pieprzymy. Każdy kawałek ryby maczamy najpierw w jajku a następnie obtaczamy w mące. Obsmażamy na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoty kolor. W między czasie Obieramy cebulę, kroimy w kostkę i podsmażamy na rozgrzanym tłuszczu w garczku. Dodajemy do cebuli mieszankę warzywną, ziele angielski i liście laurowe. Podlewamy odrobiną wody i dusimy aż zmiękną. Doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy koncentrat pomidorowyoraz odrobinę kwasku cytrynowego i mieszamy dokładnie do połączenia składników. Na półmisku lub w salaterze układamy na przemian warzywa i podsmażone filety. Zaczynamy i kończymy warstwa warzyw. Dekorujemy cytryną.