Morszczuk w czerwonym winie

Filety morszczuka kroję na mniejsze kawałki, każdy posypuję solą, kładę orzecha i rodzynki. Zwijam i spinam wykałaczką.
Do naczynia żaroodpornego wlewam oliwę, układam roladki, dodaję też czosnek do smaku.
Zalewam całość winem z wodą. Wstawiam do nagrzanego do 200 C piekarnika, piekę ok. 20 minut, aż mięso będzie jasne i miękkie w środku.