Muamba (Kongo)

Mięso opłukać, pokroić w niewielką kostkę i włożyć do garnka natartego wewnątrz rozgniecionym czosnkiem, wymieszanym z solą i octem. Dodać pokrojoną cebulę i pomidor, wlać tro­chę oleju i dusić, aż mięso będzie miękkie. Przygotować sos. Orzeszki ziemne zemleć w maszynce, rozpro­wadzić wodą i przelać do garnka. Do sosu włożyć oczyszczoną i drobno po­szatkowaną kapustę, ugotować ją do miękkości. Fasolę wraz z zalewą prze­łożyć do osobnego garnka, dodać po­krojone: cebule, pomidor, kiełbasę, wlać 2 łyżki oleju, doprawić solą i go­tować 15 min. Wyłożyć mięso na pół­misek, polać sosem. Fasolę podać w osobnym naczyniu. Do muamby poda­je się kaszę kukurydzianą.