Muffinki kokosowe

29 wrz 2014 14:01

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min

ocena: 4/5 głosów: 7

Błyskawiczne w przygotowaniu, pyszne muffinki z wiórkami kokosowymi. W sam raz gdy mamy ochotę na coś słodkiego;)

Składniki:

Muffinki kokosowe

1,5 szklanki mąki tortowej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
1 szklanka wiórków kokosowych
szczypta soli
1/2 szklanki brązowego cukru
120 g masła
1 jajko
1/2 szklanki jogurtu naturalnego
1/4 szklanki maślanki

Sposób przygotowania:

Muffinki kokosowe

Wszystkie sypkie składniki przesypać do miski i dokładnie wymieszać. Masło roztopić, przestudzić, dodać do sypkich składników. Dodać też do nich jajko, maślankę i jogurt. Wszystko wymieszać łyżką. Ciastem napełnić natłuszczone i posypane mąką foremki do muffinek do ok. 2/3 wysokości. Muffinki piec w 180 stopniach przez ok. 20 minut.