Muffinki o smaku gorzkiej czekolady

08 maj 2017 17:53

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 12

ocena: 0/5 głosów: 0

Można powiedzieć że te muffinki są jak na tego rodzaju wypieki niskokaloryczne. Mają w sobie stosunkowo mało tłuszczu i cukru ale i tak są pyszne. Wilgotne, bardzo puszyste ciasto, czekoladowy krem posypany wiórkami gorzkiej czekolady.

Składniki:

Muffinki o smaku gorzkiej czekolady

muffinki

1 duże jajko
1 szklanka mąki pszennej
1/2 szklanki kakao
1/2 szklanki cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
250 ml gęstego jogurtu naturalnego lub kwaśnej śmietany 12%
1/4 szklanki oleju
1 zupełnie płaska łyżeczka sody
1/2 płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia

czekoladowy krem:

300 ml śmietanki kremówki
8 kostek gorzkiej czekolady
1 płaska łyżka cukru pudru

do dekoracji:

4 kostki gorzkiej czekolady
świeże truskawki

Sposób przygotowania:

Muffinki o smaku gorzkiej czekolady

Do miski wbić jajko, dodać mąkę, kakao, cukier, cukier waniliowy, jogurt lub śmietanę (można też pół na pół), olej, sodę i proszek do pieczenia. Krótko zmiksować do uzyskania jednolitego ciasta. Wlać do 12 papierowych papilotek umieszczonych w metalowej formie do pieczenia muffinek. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180C, piec ok. 20 minut. Ostudzić.

Czekoladę rozpuścić nad parą wodną, ostudzić.

Śmietankę ubić z cukrem na gęsty krem. Cały czas miksując wlać czekoladę. Łyżką wyłożyć na wierzch ostudzonych muffinek. Wierzch posypać startą czekoladą i udekorować truskawkami.