Muffinki o smaku kokosowym

W miseczce rozbełtać jajka, dodać jogurt,olej i dokładnie wymieszać. W drugiej miseczce połączyć: mąkę z proszkiem do pieczenia, wiórkami kokosowymi, cukrem i cukrem waniliowym. Do miski z mieszanką jajeczną wsypać suche składniki i połączyć razem łyżką / niezbyt dokładnie/. Foremkę na mufinki posmarować tłuszczem lub wyłożyć papilotkami. Nakładać ciasto do 3/4 wysokości foremki. Piec w nagrzanym do 180-190st C piekarniku około 20-25 minut (należy sprawdzić patyczkiem).Upieczone babeczki przestudzić na kratce,a następnie polać rozpuszczoną czekoladą. posypać obficie wiórkami kokosowymi.